Nackenschinken (COPPA) vom weißen Schwein SEL, hergestellt aus Schweinefleisch, das in Kammern mit kontrollierter Luftfeuchtigkeit und Temperatur gereift und anschließend bei niedrigen Temperaturen geräuchert wird.
1. ZUTATEN / ALLERGENE Schweinefleisch (Herkunft: EU) (93 %), Wasser, Knoblauch, Paprikapaste, Wein, Salz, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat), Gewürze, Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In Naturdarm gefüllt. Mit Steineichenholz geräuchert.
2. SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe – Rötlich Geruch – Charakteristisch Geschmack – Wenig salzig und anhaltend Textur – Mild, zart und saftig
3. NÄHRWERTANGABEN MITTELWERTE PRO 100 g
Energie: 1610 kJ / 387 kcal
Fett: 29 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 13 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
Davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 31 g
Salz: 3,8 g
4. KENNZEICHNUNG / LAGERBEDINGUNGEN Chargenkennzeichnung: Der Charge zugewiesener Zahlencode. Lagerhinweise: Bei einer Temperatur von höchstens 18 °C lagern. Mindesthaltbarkeitsdatum: 12 Monate (halbe Portion 6 Monate). Zubereitung/Verwendung: Verzehrfertig, wie angeboten. Zielgruppe: Alle Verbraucher außer Menschen mit Bluthochdruck sowie erhöhtem Cholesterin- oder Triglyceridspiegel. Metalldetektor: ✓ Veterinärkontrollnummer: PT L-301. Mit dem Symbol Sociedade Ponto Verde
