Paia Bacon/Pancetta De Campo - Schwarzes Schwein - 100g - 155003

Paia Bacon/Pancetta De Campo - Schwarzes Schwein - 100g - 155003

Verkostungsnotiz : Dieses Produkt, bekannt als „Alentejo-Speck“ und international als Pancetta, zeichnet sich durch den einzigartigen Geschmack aus, den nur Schweinefleisch aus dem Alentejo bietet. Es wird aus dem durchwachsenen Speck von iberischen Schweinen aus Campo Preto gewonnen.

1. ZUTATEN / ALLERGENE
Schwarzer iberischer Schweinebauch aus Campo (Herkunft: EU) (90 %), Wasser, Salz, Knoblauch, Paprikapaste, Konservierungsstoffe: (Natriumnitrit und Kaliumnitrat) und Antioxidationsmittel: (Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Natriumcitrat). In einer Kammer unter kontrollierten Bedingungen gereift. Enthält von Natur aus Zucker.

2. Sensorische Eigenschaften
Farbe – Rötlich und weiß, in einer Konfiguration wie bei einem „Einfahrt verboten“-Verkehrsschild.
Duft – Angenehm, mild und leicht rauchig.
Geschmack – Angenehm mild mit einer kräftigen und leicht rauchigen Note.
Textur – Leicht faserig und einigermaßen weich.

3. Nährwertangaben

• Energie: 2221 kJ / 537 kcal
• Fette: 50 g
• Davon gesättigt: 22 g
• Kohlenhydrate: 1,8 g
• Davon Zucker: 0 g
• Ballaststoffe: 0 g
• Protein: 20 g
• Salz: 4,3 g

4. ETIKETTIERUNG / LAGERBEDINGUNGEN

Losnummer: Numerischer Code, der dem Los zugewiesen ist.
Lagerhinweise: Bei einer Temperatur zwischen 5ºC und 15ºC lagern.
Mindesthaltbarkeitsdatum: 6 Monate
Zubereitung/Verwendung: Unverdünnt verzehren.
Zielgruppe: Alle Verbraucher, außer Personen mit Bluthochdruck und hohen Triglyceridwerten.
Metalldetektor: V
Veterinärkontrollnummer: PT L-301 Symbol: Sociedade Ponto Verde Trägt das Symbol der Sociedade Ponto Verde.

5. FORMAT- In Scheiben geschnitten, 100 g