EA Rosé 2024 – Regionalwein aus dem Alentejo

Rebsorten: Syrah, Touriga Nacional und Castelão

Bodenart: Granit

Analytische Daten: Alkohol (%) – 12,5 Gesamtsäure (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Gesamtzucker (g/l) – 0,4

Vinifikation: Hergestellt aus den Rebsorten Syrah, Touriga Nacional und Castelão, die in den Weinbergen der Fundação Eugénio de Almeida angebaut werden. Sobald die Trauben den idealen Reifegrad erreicht haben, werden sie gelesen und in den Weinkeller transportiert. Dort beginnt der technologische Prozess mit vollständigem Entrappen und leichtem Anquetschen, Kühlung, kurzer Vorgärmazeration und Mostklärung. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 16ºC. Nach der Gärung folgen Filtrationen, Assemblage, Weinsteinstabilisierung und Eiweißstabilisierung, abschließende Filtration und Abfüllung.

Serviertemperatur: 8ºC bis 10ºC

Erzeuger: Fundação Eugénio de Almeida

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und Jahrgang: Diese Beschreibung basiert auf dem letzten von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene Jahrgang (2024), vorbehaltlich der verfügbaren Lagerbestände. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um den Jahrgang zu bestätigen.