F. Quarenta - Wurstwaren aus dem Alentejo
Paiola Alentejana aus weißem Schweinefleisch
Eine edle, authentische Spezialität voller alentejanischen Geschmacks.
Hergestellt aus den besten Fleischstücken vom weißen Schwein, ist die Paiola Alentejana ein Spitzenprodukt, das Tradition, Qualität und Authentizität vereint.
Diese Spezialität wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt und verbindet das perfekte Gleichgewicht zwischen überlieferten Rezepten und modernen Verfahren zur Kontrolle und Lebensmittelsicherheit. Dabei bleiben der ursprüngliche Geschmack und der rustikale Charakter des Alentejo erhalten.
Die Herstellung folgt der handwerklichen Methode der Meister der Räucherkunst und ist in mehrere sorgfältig überwachte Phasen unterteilt:
- Zerkleinern und Auswählen: Es werden ausschließlich edle Stücke - Lenden und Keulen - verwendet, wodurch eine feste Textur und ein kräftiger Geschmack gewährleistet werden.
- Traditionelle Würzung: Paprikapaste, Knoblauch und natürliche Gewürze verleihen der alentejanischen Wurstwaren-Spezialität ihren intensiven und unverwechselbaren Geschmack.
- Räuchern mit Steineichenholz: Ein langsamer, handwerklicher Prozess, der der Paiola das für traditionelle Räucherwaren typische Aroma und die goldene Farbe verleiht.
- Reifung und Qualitätskontrolle: Nach der Reifung wird jedes Stück einzeln kontrolliert, um eine perfekte Farbe, ein perfektes Aroma und einen perfekten Geschmack sicherzustellen.
- Sichere Verpackung: Die Paiola wird in Schutzatmosphäre verpackt, wodurch Frische, Textur und Geschmack bis zum Verzehr erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist eine saftige und aromatische Paiola Alentejana, die sich ideal in dünnen Scheiben als Vorspeise oder auf einer Platte mit regionalen Wurstwaren genießen lässt.
Ein echtes Symbol alentejanischer Handwerkskunst, das Tradition, Qualität und Authentizität in jeder Scheibe vereint.
Zutaten: Schweinefleisch (Lenden und Keulen), Paprikapaste, Salz, Knoblauchpaste, Emulgatoren (E-451), Antioxidationsmittel (E-301, E-331), Konservierungsstoffe (E-250, E-252), Naturdarm vom Schwein und natürlicher Rauch von Steineichenholz.
Mindesthaltbarkeit: 9 Monate (an einem trockenen und kühlen Ort).
Verzehrempfehlung: Vor dem Verzehr die Haut entfernen und das Produkt 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
