Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Reben: 30 Jahre alt

Bodenart: Granitboden

Analytische Daten: Alkohol (%): 13,0 | Gesamtsäure (g/l Weinsäure): 5,5 | pH-Wert: 3,44 | Gesamtzucker (g/l): 0,8

Brennwert: 77 kcal/ml (321 kJ/100 ml)

Weinlese: Das Jahr 2023 war nicht nur trocken, sondern auch äußerst herausfordernd und erforderte eine intensive Bewirtschaftung der Weinberge. Obwohl keine größeren Krankheiten auftraten, war ein hoher Milbendruck spürbar. Während weite Teile Europas von intensiven Hitzewellen betroffen waren, begann der Sommer in Portugal zunächst milder. Die niedrigen Nachttemperaturen sorgten für große Temperaturschwankungen und ermöglichten bei den weißen Rebsorten im Allgemeinen sowie bei den frühreiferen roten Rebsorten schnelle, gleichmäßige und ausgewogene Reifeprozesse bei gleichzeitig hervorragenden Säurewerten. Die intensive Hitze im August erschwerte den Abschluss der Ernte und erforderte mehr Geduld und Präzision im Weinberg. Die später reifenden Rebsorten profitierten von den kühleren Nächten im Oktober. Ihre sehr hochwertigen Reifegrade brachten den ganzen Ausdruck des rauen und einzigartigen Terroirs der Region Alentejo zum Vorschein.

Weinbereitung: Handlese mit anschließender Kühlung der Trauben auf 12 ºC. Pressung ganzer Trauben (Befüllung der Presse durch Schwerkraft) mit Auswahl des frei ablaufenden Mostes und schonender Klärung bei niedrigem Druck. Ausschließliche Gärung in Edelstahltanks unter Verwendung neutraler Hefen, um die Authentizität und den Ausdruck des alentejanischen Terroirs zu bewahren. Es wurde keine malolaktische Gärung durchgeführt.

Ausbau: 12 Monate im Tank auf der Feinhefe mit Batonnage.

Empfohlener Trinkzeitraum: 2025 bis 2030

Serviertemperatur: 10 ºC bis 12 ºC Verkostungsnotiz: Strohgrüne Farbe. Elegantes und warmes, zurückhaltendes Aroma mit weißen Früchten, Zitrusfrüchten und etwas getrockneten Kräutern. Leichte Noten von Feuerstein und Phosphor, mit einer ausgeprägten mineralischen Seite. Am Gaumen voll und körperreich mit ausgewogener Säure und einnehmender reifer Frucht. Im langen und charaktervollen Abgang verbinden sich Frucht und eine ausdrucksstarke pflanzliche Note.

Önologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Hinweis zum technischen Datenblatt und zur Ernte: Diese Beschreibung basiert auf dem zuletzt von der Fundação Eugénio de Almeida bereitgestellten technischen Datenblatt. Der zum Verkauf angekündigte Jahrgang ist der im Titel und im Feld «Jahrgang» angegebene (2023) und unterliegt dem verfügbaren Lagerbestand. Im Zweifelsfall kontaktieren Sie uns bitte vor dem Kauf, um dies zu bestätigen.