Sortgrisen, der opdrættes frit på markerne, fodres hovedsageligt med agern, som er et særligt kendetegn ved produktionen af alentejansk gris. Agern er rige på oliesyre, som reducerer kolesterol og fremmer muskel- og knoglevækst.
1. BESKRIVELSE Saltet svinekølle fremstillet ved en teknologisk proces, der omfatter en modningstid på 30 måneder. Køllerne stammer fra dyr, der er 100 % af racen Alentejana.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER Sort svinekølle fra fritgående dyr - oprindelse: 100 % portugisisk (97 %), salt og konserveringsmidler (kaliumnitrat og natriumnitrit).
2. SENSORISKE EGENSKABER Farve - "Rubinrød og blank marmorering". Lugt og smag - "Karakteristisk". Tekstur - Fedtets fedme.
3. NÆRINGSDEKLARATION GENNEMSNITLIGE VÆRDIER PR. 100 g
Energi - 1956 kJ / 473 kcal
Fedt - 42 g
Heraf mættede fedtsyrer - 17 g
Kulhydrater - 0,6 g
Heraf sukkerarter - 0 g
Kostfibre - 0 g
Protein - 22 g
Salt - 3,9 g
4. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER Lotkodning: Tildelt numerisk kode. Opbevaringsbetingelser: Absorberende papir indpakket i sort bomuldsnet. Opbevaringsanvisning: Opbevares køligt og tørt, indtages ved 20°C-25°C. Mindste holdbarhedsdato: 12 måneder. Tilberedning: Spises, som den er. Målgruppe: Alle forbrugere, undtagen personer med forhøjet blodtryk eller forhøjet kolesterol/triglyceridniveau. Metaldetektor - Veterinært kontrolnummer: PT L-301. Bærer Det Grønne Punkt-symbol
