Cartuxa Senhøst 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druer: Roupeiro, Arinto og Semillon

Jordtype: Granitisk

Analytiske data: Alkohol (%) – 12 Total syre (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Totalsukker (g/l) – 120,3

Vinificering: Omhyggelig udvælgelse af druer (i marken og på vingården) med spontan udvikling af den ædle variant af svampen Botrytis cinerea, hvilket giver et særligt grundlag af syre og kompleksitet. Skånsom og præcis vertikal presning efterfulgt af klaring og gæring i små rustfri ståltanke. Afslutning af gæringen og lagring på fint bundfald i brugte fade af ungarsk og fransk eg.

Serveringstemperatur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Vingæringsteam Vingæringsansvarlig Assisterende vingæringsansvarlig Pedro Baptista Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad, som Fundação Eugénio de Almeida har stillet til rådighed. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2018), afhængigt af den aktuelle lagerbeholdning. Kontakt os venligst før køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte den.