Alentejansk frilandstallerken - Fad - Sort gris - 150 g - 156060
A Alentejansk sortgristallerken SEL samler 5 smagsvarianter af sort gris:
- Varanegra-skinke
- Painho
- Paio af kam
- Fuet
- Paio af nakkestykke
Leveres i en praktisk emballage med individuelle rum, der holder hver skive frisk og klar til servering. Læg dem direkte på et fad for at skabe et elegant bord, hvad enten det er til en hyggelig middag, en særlig snack eller en festlig fejring. Dette udvalg af sort gris er ikke kun lækkert, men også ideelt som gave og til at gøre ethvert måltid mere særligt.
BESKRIVELSE
Fremstillet af 100 % kød fra sort gris opdrættet på friland, som gennemgår en modningsproces i rum med kontrolleret luftfugtighed og temperatur, efterfulgt af røgning ved lave temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekød (oprindelse: EU) (94,5 %), vand, salt, paprikapasta, hvidløg, konserveringsmidler: (natriumnitrit og kaliumnitrat), antioxidanter: (ascorbinsyre, natriumascorbat, natriumcitrat), krydderier, laktose, sukker, dextrose, naturlig aroma, farvestof: (carminsyre). På fuetens overflade: Penicillium-sporer, fortykningsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), understøttet af dextrose og majsstivelse. Fuet, stoppet i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKE EGENSKABER
ACCEPTABLE GRÆNSEVÆRDIER
| Produkt |
Farve |
Lugt |
Smag |
Tekstur |
| Paio af sortgrisens kam |
Rødlig |
Behagelig og aktiv |
Let saltet med lang eftersmag |
Blød, lidt trevlet og mør |
| Painho af sort gris |
Rødlig |
Behagelig og mild (sui generis) |
Behagelig og mild med intens røgsmag |
Lidt trevlet og meget blød |
| Paio af sortgrisens nakkestykke |
Rødlig |
Karakteristisk |
Let saltet med lang eftersmag |
Blød, mør og saftig |
| Varanegra-skinke |
Rubinrød marmoreret og blank |
Karakteristisk |
Rig og kompleks smag |
Fedtets fedme |
| Fuet |
Rosafarvet med hvide pletter |
Behagelig og aktiv |
Behagelig, intens og typisk |
Blød og mør |
3. NÆRINGSDEKLARATION
GENNEMSNITSVÆRDIER PR. 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 Kcal
- Fedt: 41 g
- Heraf mættede fedtsyrer: 16 g
- Kulhydrater: 1,9 g
- Heraf sukkerarter: 0,3 g
- Kostfibre: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÆRKNING / OPBEVARINGSBETINGELSER
Batchkodning: Tildelt talkode.
Opbevaringsanvisninger: Opbevares mellem 5ºC og 15ºC.
Mindst holdbar til: 4 måneder.
Tilberedning/anvendelse: Klar til at spise.
Målgruppe: Alle undtagen personer med forhøjet blodtryk, højt kolesterol- eller triglyceridniveau og laktoseintolerans.
Metaldetektor: ✓
Veterinært kontrolnummer: PT L-301.
Har Symbolet Den Grønne Prik
