Ved bordet med Alentejo
Cabeção-kager: Alentejanske julesmåkager
Smørkager formet som S med en riflet tylle, efter en opskrift fra Cabeção, som Alentejos gastronomiske opslagsværk forbinder med jul og fastelavn.
Cabeção-kager: Alentejanske julesmåkager
Smørkager formet som S med en riflet tylle, efter en opskrift fra Cabeção, som Alentejos gastronomiske opslagsværk forbinder med jul og fastelavn.
Cubansk landkyllingesuppe
En landlig kyllingesuppe med pølse og bacon, serveret over alentejansk brød. En opskrift fra Cuba, indsamlet til Alentejos gastronomiske kort, med en udførlig tilberedningsvejledning og tips til en velafbalanceret suppe.
Cubansk landkyllingesuppe
En landlig kyllingesuppe med pølse og bacon, serveret over alentejansk brød. En opskrift fra Cuba, indsamlet til Alentejos gastronomiske kort, med en udførlig tilberedningsvejledning og tips til en velafbalanceret suppe.
Apressadinhos fra São Bartolomeu da Serra
Små friturestegte ringe med olivenolie, æg og citronskal, afsluttet med sukker og kanel. En opskrift fra São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som også tilberedes til jul.
Apressadinhos fra São Bartolomeu da Serra
Små friturestegte ringe med olivenolie, æg og citronskal, afsluttet med sukker og kanel. En opskrift fra São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som også tilberedes til jul.
Natércias fra Cabeção: Alentejo-juleslik
Natércia-kager fra Cabeção er små portionsdesserter med mælk, æg og smør, bagt i små forme og afsluttet med sukker og kanel. Alentejos gastronomiske kogebog forbinder denne opskrift med jul og...
Natércias fra Cabeção: Alentejo-juleslik
Natércia-kager fra Cabeção er små portionsdesserter med mælk, æg og smør, bagt i små forme og afsluttet med sukker og kanel. Alentejos gastronomiske kogebog forbinder denne opskrift med jul og...
Stegt gedekid fra Montargil
I Montargil er stegt gedekid en traditionel ret på juledag. Kødet marineres dagen før med hvidløg og hvidvin og steges i ovnen på et godt lag løg med olivenolie, svinefedt...
Stegt gedekid fra Montargil
I Montargil er stegt gedekid en traditionel ret på juledag. Kødet marineres dagen før med hvidløg og hvidvin og steges i ovnen på et godt lag løg med olivenolie, svinefedt...
Berusede pærer fra Mértola
Pærer, der langsomt koges i rødvin og sukker, med en sirup, der koges ind separat. Opskrift indsamlet på Amendoeira da Serra i Mértola, forklaret til fire personer.
Berusede pærer fra Mértola
Pærer, der langsomt koges i rødvin og sukker, med en sirup, der koges ind separat. Opskrift indsamlet på Amendoeira da Serra i Mértola, forklaret til fire personer.