Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Vinstokke: 30 år gamle

Jordtype: Granitholdig

Analytiske data: Alkohol (%): 13,0 | Total syre (g/l vinsyre): 5,5 | pH: 3,44 | Samlet sukkerindhold (g/l): 0,8

Energiindhold: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Høsten: Ud over at være tør var 2023 et yderst udfordrende år, som krævede en meget indgribende vindyrkning. Selvom der ikke var nævneværdige sygdomme, var der et stort pres fra mider. Mens store dele af Europa oplevede intense hedebølger, fik Portugal en mildere start på sommeren. De lave nattetemperaturer gav store temperaturudsving, hvilket for de hvide druesorter generelt og også for de tidligst modnende røde druesorter gav hurtig, ensartet og afbalanceret modning og bevarede et fremragende syreniveau. Den intense varme i august vanskeliggjorde afslutningen på høsten og krævede større tålmodighed og omhu i vinmarken. De sent modnende druesorter nød godt af de køligere nætter i oktober, og deres meget høje modningskvalitet fremhævede Alentejo-regionens barske og enestående terroirs fulde udtryk.

Vinificering: Manuel høst, hvorefter druerne blev afkølet til 12 ºC. Hele klaser blev presset (pressen blev fyldt ved hjælp af tyngdekraften), og den fritløbende most blev udvalgt og klaret ved lavt tryk. Gæringen foregik udelukkende i tanke af rustfrit stål med neutrale gærceller for at bevare Alentejos terroirs autenticitet og udtryk. Der blev ikke gennemført malolaktisk gæring.

Lagring: 12 måneder på tank med bundfaldet, med batonnage.

Anbefalet drikkeperiode: 2025 til 2030

Serveringstemperatur: 10 ºC til 12 ºC Smagsnoter: Strågul farve med et grønt skær. Elegant og varm, diskret aroma med hvide frugter, citrus og et strejf af tørrede urter. Lette noter af flint og tændstik, med et tydeligt mineralsk præg. Fyldig og kraftfuld i munden med afbalanceret syre og en meget omsluttende moden frugt. Afslutningen byder på frugt og et kraftfuldt vegetabilsk præg, som giver en lang eftersmag med stor karakter.

Ønologer: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad fra Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der udbydes til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2023), afhængigt af den aktuelle lagerbeholdning. Kontakt os inden køb, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte det.