Cartuxa Colheita Tardia 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druer: Roupeiro, Arinto og Semillon

Jordtype: Granitholdig

Analytiske data: Alkohol (%) – 12 Samlet syreindhold (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Samlet sukkerindhold (g/l) – 120,3

Vinificering: Omhyggelig udvælgelse af druer (i marken og på vingården), hvor den ædle variant af svampen Botrytis cinerea udvikler sig spontant og bidrager med et særligt grundlag af syre og kompleksitet. Let og præcis vertikal presning efterfulgt af klaring og gæring i små tanke af rustfrit stål. Gæringen afsluttes, og vinen lagres på det fine bundfald i brugte fade af ungarsk og fransk eg.

Serveringstemperatur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Vinfremstillingsteam Vinmager Assisterende vinmager Pedro Baptista Duarte Lopes

Bemærkning om det tekniske datablad og årgangen: Denne beskrivelse er baseret på det seneste tekniske datablad fra Fundação Eugénio de Almeida. Den årgang, der annonceres til salg, er den, der er angivet i titlen og i feltet «Årgang» (2018), afhængigt af lagerbeholdningen. Kontakt os før købet, hvis du er i tvivl, så vi kan bekræfte det.