Ved bordet med Alentejo
Stegt gedekid fra Montargil
I Montargil er stegt gedekid en traditionel ret på juledag. Kødet marineres dagen før med hvidløg og hvidvin og steges i ovnen på et godt lag løg med olivenolie, svinefedt...
Stegt gedekid fra Montargil
I Montargil er stegt gedekid en traditionel ret på juledag. Kødet marineres dagen før med hvidløg og hvidvin og steges i ovnen på et godt lag løg med olivenolie, svinefedt...
Berusede pærer fra Mértola
Pærer, der langsomt koges i rødvin og sukker, med en sirup, der koges ind separat. Opskrift indsamlet på Amendoeira da Serra i Mértola, forklaret til fire personer.
Berusede pærer fra Mértola
Pærer, der langsomt koges i rødvin og sukker, med en sirup, der koges ind separat. Opskrift indsamlet på Amendoeira da Serra i Mértola, forklaret til fire personer.
Ovnbagt bacalhau fra Sines
Ovnbagt torsk med små kartofler med skræl, hakket hvidløg og olivenolie. En opskrift fra Sines, forklaret trin for trin med tips til at styre tilberedningen.
Ovnbagt bacalhau fra Sines
Ovnbagt torsk med små kartofler med skræl, hakket hvidløg og olivenolie. En opskrift fra Sines, forklaret trin for trin med tips til at styre tilberedningen.
Ovnbagt blæksprutte fra Sines
Blæksprutte med kartofler, løg, peberfrugt og røget pølse, færdigtilberedt i ovnen. En opskrift indsamlet i Sines med trinvis vejledning og en alentejansk vin til.
Ovnbagt blæksprutte fra Sines
Blæksprutte med kartofler, løg, peberfrugt og røget pølse, færdigtilberedt i ovnen. En opskrift indsamlet i Sines med trinvis vejledning og en alentejansk vin til.
Sankt Hans-kage med rosiner og valnødder fra Ne...
Bagepladekage med honning, rosiner og valnødder fra São João de Negrilhos, Aljustrel. En opskrift til helligdage og festlige lejligheder, med stiftpiskede æggehvider og trinvis tilberedning.
Sankt Hans-kage med rosiner og valnødder fra Ne...
Bagepladekage med honning, rosiner og valnødder fra São João de Negrilhos, Aljustrel. En opskrift til helligdage og festlige lejligheder, med stiftpiskede æggehvider og trinvis tilberedning.
Montargil-honningbudding
Montargil-honningbudding med æg, olivenolie, citron og kanel. En opskrift til festlige lejligheder, tilpasset fra Alentejos gastronomiske opskriftssamling, uden karamel.
Montargil-honningbudding
Montargil-honningbudding med æg, olivenolie, citron og kanel. En opskrift til festlige lejligheder, tilpasset fra Alentejos gastronomiske opskriftssamling, uden karamel.