U stolu s Alentejem
Zajíc na escabeche po evorsku
Zajíc po evorském způsobu: marináda z cibule, česneku, bobkového listu, petržele a octa, následovaná krátkým smažením a dušením v omáčce. Recept upravený pro 4 osoby.
Zajíc na escabeche po evorsku
Zajíc po evorském způsobu: marináda z cibule, česneku, bobkového listu, petržele a octa, následovaná krátkým smažením a dušením v omáčce. Recept upravený pro 4 osoby.
Baleizãská polévka z máčka na alentežský způsob
Žraločí polévka z Baleizão s bramborami, koriandrem, chlebem a vývarem zahuštěným moukou a octem. Alentežský recept upravený pro 4 osoby.
Baleizãská polévka z máčka na alentežský způsob
Žraločí polévka z Baleizão s bramborami, koriandrem, chlebem a vývarem zahuštěným moukou a octem. Alentežský recept upravený pro 4 osoby.
Dušené líčka z černého iberského prasete ze Saf...
Pomalu dušené líčka černého prasete ze Safary s cibulí, rajčaty a tymiánem. Jako předkrm šunka Varanegra a k hlavnímu chodu Pêra-Manca Tinto 2019.
Dušené líčka z černého iberského prasete ze Saf...
Pomalu dušené líčka černého prasete ze Safary s cibulí, rajčaty a tymiánem. Jako předkrm šunka Varanegra a k hlavnímu chodu Pêra-Manca Tinto 2019.
Polévka z toucinha ze Serpy s pórkem a ztracený...
Serpská slaninová polévka s bramborami, pórkem a ztracenými vejci, lehce zahuštěná moukou a octem. Zimní recept hotový ještě tentýž den.
Polévka z toucinha ze Serpy s pórkem a ztracený...
Serpská slaninová polévka s bramborami, pórkem a ztracenými vejci, lehce zahuštěná moukou a octem. Zimní recept hotový ještě tentýž den.
Tramagské batátové bochánky: alentežský recept ...
Ručně tvarované batátové bochánky z Tramaga, pečené se skořicí, anýzem, medem a olivovým olejem. Tradiční alentejský recept z trouby pro slavnostní příležitosti.
Tramagské batátové bochánky: alentežský recept ...
Ručně tvarované batátové bochánky z Tramaga, pečené se skořicí, anýzem, medem a olivovým olejem. Tradiční alentejský recept z trouby pro slavnostní příležitosti.
Azevias z Grão de Brotas: alentejský vánoční de...
Azevie z cizrny z Brotas: půlměsíčky z těsta na felhozes s náplní z cizrny, cukru, citronu a skořice, usmažené a pocukrované na vánoční stůl.
Azevias z Grão de Brotas: alentejský vánoční de...
Azevie z cizrny z Brotas: půlměsíčky z těsta na felhozes s náplní z cizrny, cukru, citronu a skořice, usmažené a pocukrované na vánoční stůl.