Paio Tradicional - černé prase - polovina - 153005
„Senhor“ společnosti SEL je ušlechtilý a jeden z nejstarších produktů společnosti SEL. Vyrábí se z vybraného a řádně nasekaného masa, s výrazným a přetrvávajícím aroma, které podtrhuje tradiční alentejské koření přidávané do masa po jeho nasekání.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa, které prochází procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po kterém následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (92 %), voda, paprika, sůl, česnek, konzervanty: (dusitan sodný a dusičnan draselný) a antioxidanty: (kyselina askorbová, askorbát sodný, citrát sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z dubu cesmínového.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ PARAMETRY PŘIJATELNOSTI
Barva – načervenalá
Vůně – příjemná a výrazná
Chuť – příjemná a intenzivní, s výraznou, uzenou chutí a dlouhotrvajícím účinkem
Textura – mírně vláknitá a poměrně měkká
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
-
- Energie: 1959 kJ / 473 kcal
- Tuky: 42 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 17 g
- Sacharidy: 2,8 g
- Z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 21 g
- Sůl: 3,8 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY UCHOVÁVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přidělený šarži.
Pokyny pro uchovávání: uchovávejte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Minimální trvanlivost: 12 měsíců (poloviny 6 měsíců).
Způsob přípravy/použití: konzumuje se tak, jak je.
Cílová skupina: každý spotřebitel s výjimkou osob s hypertenzí a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Číslo veterinární kontroly: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
