Morcela De Campo - Černé prase - 250g - 153026
Jitrnice Morcela se vyznačuje výrazným a specifickým aroma. Je velmi jemná a šťavnatá, se vzhledem bílých tukových inkluzí dobře obalených téměř černou masovou směsí. Je charakteristická intenzivní a dlouhotrvající chutí.
1. POPIS
Vyrobeno z vepřového masa a krve, které procházejí procesem zrání v komorách s řízenou vlhkostí a teplotou, po kterém následuje uzení při nízkých teplotách.
2. SLOŽENÍ / ALERGENY
Vepřové maso (původ: EU) (90 %), krev, paprika, sůl, víno, česnek, voda, (konzervační látky: dusitan sodný a dusičnan draselný), koření, (antioxidanty: kyselina askorbová, askorban sodný, citran sodný). Plněno do přírodního střívka. Uzeno dřevem z korkového dubu. Obsahuje přirozeně se vyskytující cukry.
3. ORGANOLEPTICKÉ VLASTNOSTI
MEZNÍ PARAMETRY PŘIJATELNOSTI
Barva – Tmavě červená
Vůně – Příjemná a jemná (svého druhu).
Chuť – Příjemná a jemná.
Textura – Málo vláknitá a poměrně měkká
4. VÝŽIVOVÉ ÚDAJE
PRŮMĚRNÉ HODNOTY NA 100 g
- Energie: 2258 kJ / 546 kcal
- Tuky: 51 g
- Z toho nasycené mastné kyseliny: 20 g
- Sacharidy: 4,8 g
- Z toho cukry: 0 g
- Vláknina: 0 g
- Bílkoviny: 17 g
- Sůl: 3,2 g
5. OZNAČENÍ / PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Kódování šarže: číselný kód přiřazený šarži.
Pokyny pro skladování: uchovávejte při teplotě nepřesahující 18 ºC.
Datum minimální trvanlivosti: 6 měsíců.
Způsob přípravy/použití: Konzumuje se pečené, smažené nebo vařené.
Cílová skupina: Jakýkoli spotřebitel kromě osob s hypertenzí a zvýšenou hladinou cholesterolu a triglyceridů.
Detektor kovů:
Veterinární kontrolní číslo: PT L-301.
Symbol Sociedade Ponto Verde: obsahuje symbol Sociedade Ponto Verde.
