Šumivé víno Cartuxa Bruto Rosé 2015 – DOC Alentejo–Évora

Odrůda: Touriga Nacional

Typ půdy: Žulovitá

Analytické údaje: Alkohol (%) – 13,0 Celková kyselost (g/l kys. vinné) – 6,5 pH – 3.01 Celkový obsah cukru (g/l) – 11,6

Sklizeň: ruční, s pečlivým výběrem hroznů ve vinici. Hrozny se přepravují v malých bedýnkách a přímo se vykládají do lisu - lisování celých hroznů. Velmi šetrné lisovací cykly s výběrem pouze kvalitní moštové frakce z nízkého tlaku. Alkoholové kvašení v nerezových nádržích s řízenou teplotou. Zrání na jemných kalech po dobu 6 měsíců s pravidelným batonáží, následované druhotným kvašením v lahvi klasickou metodou. Zrání na kalech po dobu nejméně 36 měsíců ve sklepích kláštera Cartuxa.

Servírovací teplota: 10ºC

Výrobce: Nadace Eugénia de Almeidy

Enologie: Pedro Baptista Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu, který poskytla Nadace Eugénia de Almeidy. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2015) a podléhá dostupnosti skladových zásob. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.