EA Rosé 2024 – regionální víno Alentejo

Odrůdy: Syrah, Touriga Nacional a Castelão

Typ půdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Celkový obsah cukrů (g/l) – 0,4

Vinifikace: Vyrobeno z odrůd Syrah, Touriga Nacional a Castelão vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Když hrozny dosáhnou ideální zralosti, jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým rozdrcením, zchlazením, krátkou předkvasnou macerací a odkalením moštu. Fermentace probíhá v nerezových nádržích při kontrolované teplotě 16ºC. Po fermentaci následuje filtrace, scelování, stabilizace proti vinnému kameni a bílkovinám, finální filtrace a lahvování.

Servírovací teplota: 8ºC až 10ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2024) a závisí na aktuálních skladových zásobách. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.