Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Odrůdy: Antão Vaz, Arinto a Roupeiro

Typ půdy: Granitová

Analytické údaje: Alkohol (%) – 12,5 Celková kyselost (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Celkový obsah cukru (g/l) – 0,6

Vinifikace: Víno se vyrábí z odrůd Antão Vaz, Arinto a Roupeiro vysazených ve vinicích nadace Fundação Eugénio de Almeida. Jakmile hrozny dosáhnou ideální zralosti, jsou sklizeny a přepraveny do vinařství, kde začíná technologický proces úplným odstopkováním a lehkým rozdrcením. Následně hrozny kvasí v nerezových nádržích při kontrolované teplotě 16ºC. Poté víno zraje devět měsíců na jemných kvasničných kalech s pravidelným promícháváním.

Servírovací teplota: 10ºC až 12ºC

Výrobce: Fundação Eugénio de Almeida

Enologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Poznámka k technickému listu a ročníku: Tento popis vychází z posledního technického listu poskytnutého nadací Fundação Eugénio de Almeida. Ročník nabízený k prodeji je uveden v názvu a v poli «Ročník» (2024) a podléhá aktuálním zásobám. V případě pochybností nás před nákupem kontaktujte a ověřte si jej.