Alentejo-fat från landet - tallrik - svartgris - 150 g - 156060
A Alentejo-fat med svartgris från SEL samlar 5 smaker av svartgris:
- Varanegra-skinka
- Painho
- Paio av ytterfilé
- Fuet
- Paio på nacke
Förpackade i en praktisk förpackning med individuella fack som håller varje skiva färsk och färdig att servera. Lägg dem direkt på ett fat för att skapa en elegant dukning, vare sig det gäller en middagsbjudning, ett särskilt tilltugg eller ett festligt firande. Denna utvalda samling av svartgrisprodukter är inte bara utsökt, utan också perfekt att ge bort och förhöja varje måltid.
BESKRIVNING
Tillverkad av 100 % kött från svartgris som fötts upp utomhus. Köttet genomgår en mognadsprocess i rum med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följd av rökning vid låg temperatur.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Griskött (Ursprung: EU) (94,5 %), vatten, salt, paprikamassa, vitlök, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat), antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat), kryddor, laktos, socker, dextros, naturlig arom, färgämne: (karminsyra). På Fuetens yta: Penicilliumsporer, förtjockningsmedel: (natriumkarboximetylcellulosa), med dextros och majsstärkelse som bärare. Fuet, stoppad i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKA EGENSKAPER
ACCEPTANSGRÄNSER FÖR PARAMETRAR
| Produkt |
Färg |
Lukt |
Smak |
Textur |
| Paio av svartgrisytterfilé |
Rödaktig |
Behaglig och aktiv |
Milt salt och långvarig |
Mild, lite trådig och mör |
| Painho av svartgris |
Rödaktig |
Behaglig och mild (sui generis) |
Behaglig och mild, med intensiv röksmak |
Lite trådig och mycket mjuk |
| Paio på svartgrisnacke |
Rödaktig |
Karakteristisk |
Milt salt och långvarig |
Mjuk, mör och saftig |
| Varanegra-skinka |
Rubinröd och marmorerad med glansig yta |
Karakteristisk |
Rik och komplex smak |
Fet konsistens |
| Fuet |
Rosa, med vita inslag |
Behaglig och aktiv |
Behaglig, intensiv och typisk |
Mjuk och mör |
3. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 Kcal
- Fett: 41 g
- Varav mättat fett: 16 g
- Kolhydrater: 1,9 g
- Varav sockerarter: 0,3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: Tilldelad numerisk kod.
Förvaringsanvisningar: Förvaras mellan 5ºC och 15ºC.
Minsta hållbarhetstid: 4 månader.
Tillagnings-/användningssätt: Ät som den är.
Målgrupp: Alla, utom personer med högt blodtryck, högt kolesterol eller höga triglyceridvärden samt personer med laktosintolerans.
Metalldetektor: ✓
Veterinärkontrollnummer: PT L-301.
Har symbolen Grön Punkt
