Vid bordet med Alentejo
Alentejansk feijoada med kött och charkuterier
Smörbönor, nötkött, kål och charkuterier i en smakrik sås som fått sjuda långsamt. Servera denna feijoada med alentejanskt bröd och EA Tinto till maten.
Alentejansk feijoada med kött och charkuterier
Smörbönor, nötkött, kål och charkuterier i en smakrik sås som fått sjuda långsamt. Servera denna feijoada med alentejanskt bröd och EA Tinto till maten.
Julspecial: Spädgris stekt i vedugn
Öppnad och utplattad spädgris tillagad i vedugn, med knaprig svål, friterad potatis i skivor, sallad och alentejanskt bröd. Till bordet serveras mousserande vin och olivolja från Cartuxa.
Julspecial: Spädgris stekt i vedugn
Öppnad och utplattad spädgris tillagad i vedugn, med knaprig svål, friterad potatis i skivor, sallad och alentejanskt bröd. Till bordet serveras mousserande vin och olivolja från Cartuxa.
Dessa kakor från Cabeção: Alentejoska julkakor
Smörkakor formade som S med en räfflad tyll, enligt ett recept från Cabeção som Alentejos gastronomiska guide förknippar med julen och karnevalen.
Dessa kakor från Cabeção: Alentejoska julkakor
Smörkakor formade som S med en räfflad tyll, enligt ett recept från Cabeção som Alentejos gastronomiska guide förknippar med julen och karnevalen.
Kubansk kycklingsoppa från landet
En mustig lantlig kycklingbuljong med korv och bacon, serverad på alentejanskt bröd. Ett recept från Cuba, hämtat ur Alentejos gastronomiska guide, med utförliga tillagningsanvisningar och tips för en välbalanserad buljong.
Kubansk kycklingsoppa från landet
En mustig lantlig kycklingbuljong med korv och bacon, serverad på alentejanskt bröd. Ett recept från Cuba, hämtat ur Alentejos gastronomiska guide, med utförliga tillagningsanvisningar och tips för en välbalanserad buljong.
Hastverk från São Bartolomeu da Serra
Små friterade ringar med olivolja, ägg och citronskal, avslutade med socker och kanel. Ett recept från São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som också tillagas till jul.
Hastverk från São Bartolomeu da Serra
Små friterade ringar med olivolja, ägg och citronskal, avslutade med socker och kanel. Ett recept från São Bartolomeu da Serra i Santiago do Cacém, som också tillagas till jul.
Natércias från Cabeção: Alentejansk julgodis
Cabeçãos natércias är små individuella kakor med mjölk, ägg och smör, bakade i formar och avslutade med socker och kanel. Alentejos gastronomiska karta förknippar receptet med julen och karnevalen.
Natércias från Cabeção: Alentejansk julgodis
Cabeçãos natércias är små individuella kakor med mjölk, ägg och smör, bakade i formar och avslutade med socker och kanel. Alentejos gastronomiska karta förknippar receptet med julen och karnevalen.