Paio Cachaço - Svartfotssvin - Halva - 153028
Paio do Cachaço är resultatet av ett urval av den bästa delen av halsen från frigående svartfotssvin. Stycket har en rödaktig färg och ett fettlager, och en lätt salt, fyllig smak som gör det till en riktig delikatess.
1. BESKRIVNING
Framställs av griskött som genomgår en mognadsprocess i kammare med kontrollerad luftfuktighet och temperatur, följt av kallrökning.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Griskött (Ursprung: EU) (95 %), salt, vitlök, paprikapasta, vatten, konserveringsmedel: (natriumnitrit och kaliumnitrat), antioxidanter: (askorbinsyra, natriumaskorbat, natriumcitrat). Fylld i konstgjort fjälster. Rökt med stenekved.
3. SENSORISKA EGENSKAPER
ACCEPTANSGRÄNSER
Färg – Rödaktig
Doft – Karakteristisk
Smak – Lätt salt och fyllig
Konsistens – Mjuk, mör och saftig
4. NÄRINGSDEKLARATION
GENOMSNITTLIGA VÄRDEN PER 100 g
- Energi: 1959 kJ / 473 kcal
- Fett: 40 g
- varav mättat fett: 16 g
- Kolhydrater: 4,9 g
- varav sockerarter: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 22 g
- Salt: 2,9 g
5. MÄRKNING / FÖRVARINGSVILLKOR
Partikodning: numerisk kod som tilldelas partiet.
Förvaringsanvisningar: förvaras vid högst 18 ºC.
Minsta hållbarhetstid: 12 månader (halvor 6 månader).
Tillagning/användning: Konsumeras som den är.
Målgrupp: Alla konsumenter, förutom personer med högt blodtryck samt höga kolesterol- och triglyceridvärden.
Metalldetektor:
Veterinärt kontrollnummer: PT L-301.
Sociedade Ponto Verde-symbol: har symbolen från Sociedade Ponto Verde.
