Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora

Druvor: Antão Vaz

Jordmån: Granit

Analysdata: Alkohol (%) – 12,5 Total syra (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Totalt socker (g/l) – 0,3

Vinifiering: Tillverkat av druvor från en gammal vingård med traditionella druvsorter från Alentejo, såsom Antão Vaz. Druvorna, efter

skörden: som skedde för hand, sorterades och endast de druvor som var i bäst skick användes. Efter en lätt krossning jäste de med full skalkontakt (hela druvan användes) i ett lerkärl från 1800-talet, där de låg kvar tillsammans med druvresterna fram till den 11 november 2018. Vinet lagrades i samma lerkärl fram till slutet av våren 2019, då det buteljerades. Närvaron av skal och kärnor under jäsningen, liksom lerkärlets invändiga beläggning av beck, ger vinet unika egenskaper som väcker sedan länge bortglömda sinnesintryck.

Serveringstemperatur: 10ºC till 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologi: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Information om produktbladet och årgången: Denna beskrivning bygger på det senaste produktbladet från Fundação Eugénio de Almeida. Årgången som erbjuds till försäljning är den som anges i titeln och i fältet «Årgång» (2019), med förbehåll för vad som finns i lager. Kontakta oss före köpet om du är osäker, så bekräftar vi den.