Alentežanska podeželska deska - krožnik - črni prašič - 150 g - 156060
A Alentežanska deska s črnim prašičem SEL združuje 5 okusov črnega prašiča:
- Pršut Varanegra
- Painho
- Paio iz hrbta
- Fuet
- Paio iz vratu
Predstavljeno v praktični embalaži z ločenimi predelki, ki ohranjajo vsako narezano rezino svežo in pripravljeno za serviranje. Preprosto jih položite neposredno na krožnik in ustvarite elegantno mizo, bodisi ob večerji, namenjeni druženju, posebnem prigrizku ali prazničnem praznovanju, zato ta izbor črnega prašiča ni le okusen, temveč tudi idealen za obdarovanje in popestritev vsakega trenutka za mizo.
OPIS
Pridobljeno iz 100 % mesa črnega prašiča iz proste reje, ki je bilo podvrženo postopku zorenja v komorah z nadzorovano vlažnostjo in temperaturo, čemur je sledilo dimljenje pri nizkih temperaturah.
1. SESTAVINE / ALERGENI
Svinjsko meso (poreklo: EU) (94,5 %), voda, sol, paprikina pasta, česen, konzervansi: (natrijev nitrit in kalijev nitrat), antioksidanti: (askorbinska kislina, natrijev askorbat, natrijev citrat), začimbe, laktoza, sladkor, dekstroza, naravna aroma, barvilo: (karminska kislina). Na površini Fueta: spore Penicillium, sredstvo za zgoščevanje: (natrijeva karboksimetilceluloza), z dodatkom dekstroze in koruznega škroba. Fuet, polnjen v naravno črevo.
2. ORGANOLEPTIČNE LASTNOSTI
MEJNE VREDNOSTI SPREJEMLJIVOSTI
| Izdelek |
Barva |
Vonj |
Okus |
Tekstura |
| Paio iz hrbta črnega prašiča |
Rdečkasta |
Prijeten in aktiven |
Malo slan in obstojen |
Blag, malo vlaknast in nežen |
| Painho iz črnega prašiča |
Rdečkasta |
Prijeten in blag (sui generis) |
Prijeten in blag, intenzivno dimljen |
Malo vlaknasta in zelo mehka |
| Paio iz vratu črnega prašiča |
Rdečkasta |
Značilen |
Malo slan in obstojen |
Blag, nežen in sočen |
| Pršut Varanegra |
Rubinasto marmoriran in sijoč |
Značilen |
Bogat in kompleksen okus |
Maščobna mazavost |
| Fuet |
Rožnata, z belimi pikami |
Prijeten in aktiven |
Prijeten, intenziven in značilen |
Mehka in nežna |
3. HRANILNA VREDNOST
POVPREČNE VREDNOSTI NA 100 g
- Energijska vrednost: 1933 kJ /467 Kcal
- Maščobe: 41 g
- Od tega nasičene maščobe: 16 g
- Ogljikovi hidrati: 1,9 g
- Od tega sladkorji: 0,3 g
- Vlaknine: 0 g
- Beljakovine: 23 g
- Sol: 4,0 g
4. OZNAČEVANJE / POGOJI SHRANJEVANJA
Kodiranje serije: Dodeljena številčna koda.
Navodila za shranjevanje: Hraniti pri temperaturi med 5 ºC in 15 ºC.
Minimalni rok trajanja: 4 mesece.
Način priprave/uporabe: Uživati, kot je pripravljeno.
Ciljna skupina: Vsi, razen oseb s hipertenzijo, povišanim holesterolom/trigliceridi in intoleranco na laktozo.
Detektor kovin: ✓
Veterinarska kontrolna številka: PT L-301.
Vsebuje simbol Zelena pika
