Paio Cachaço - Črni prašič - Polovica - 153028
Paio do Cachaço je rezultat izbora najboljšega kosa vratu pašnega črnega prašiča. Gre za kos z maščobo in rdečkasto barvo, z rahlo slanim in obstojnim okusom, zaradi česar je prava poslastica.
1. OPIS
Pridobljeno iz svinjskega mesa, ki je podvrženo postopku zorenja v komorah z nadzorovano vlažnostjo in temperaturo, nato pa dimljeno pri nizkih temperaturah.
2. SESTAVINE / ALERGENI
Svinjsko meso (poreklo: EU) (95 %), sol, česen, paprika, voda, konzervansa: (natrijev nitrit in kalijev nitrat), antioksidanti: (askorbinska kislina, natrijev askorbat, natrijev citrat). Polnjeno v umetno črevo. Dimljeno z lesom črnike.
3. SENZORIČNE LASTNOSTI
PARAMETRI MEJE SPREJEMLJIVOSTI
Barva – rdečkasta
Vonj – značilen
Okus – rahlo slan in obstojen
Tekstura – mehka, nežna in sočna
4. HRANILNA VREDNOST
POVPREČNE VREDNOSTI NA 100 g
- Energijska vrednost: 1959 kJ / 473 kcal
- Maščobe: 40 g
- Od tega nasičene maščobe: 16 g
- Ogljikovi hidrati: 4,9 g
- Od tega sladkorji: 0 g
- Vlaknine: 0 g
- Beljakovine: 22 g
- Sol: 2,9 g
5. OZNAČEVANJE / POGOJI SHRANJEVANJA
Označevanje serije: številčna koda, dodeljena seriji.
Navodila za shranjevanje: hraniti pri temperaturi do 18 ºC.
Minimalni rok trajanja: 12 mesecev (polovice 6 mesecev).
Način priprave/uporabe: zaužije se, kot je pripravljeno.
Ciljna skupina: vsi potrošniki, razen oseb s hipertenzijo ter povišanim holesterolom in trigliceridi.
Detektor kovin:
Veterinarska kontrolna številka: PT L-301.
Simbol Sociedade Ponto Verde: vsebuje simbol Sociedade Ponto Verde.
