Za mizo z Alentežem
Montargilska koruzna kaša s svinjino
Kremasta koruzna polenta, kuhana v omaki iz svinjine, začinjene s papriko. Recept iz Montargila s pripravo po korakih in alentejsko kulinarično uskladitvijo.
Montargilska koruzna kaša s svinjino
Kremasta koruzna polenta, kuhana v omaki iz svinjine, začinjene s papriko. Recept iz Montargila s pripravo po korakih in alentejsko kulinarično uskladitvijo.
Zeleni ohrovt s koriandrom iz Galveiasa
Juha iz Galveiasa s krompirjem, koriandrom, česnom in oljčnim oljem. Kremna osnova na koncu dobi koriander, v preprosti pripravi, povzeti po gastronomski karti Alenteja.
Zeleni ohrovt s koriandrom iz Galveiasa
Juha iz Galveiasa s krompirjem, koriandrom, česnom in oljčnim oljem. Kremna osnova na koncu dobi koriander, v preprosti pripravi, povzeti po gastronomski karti Alenteja.
Panirani jagnječji kotleti iz Montargila
Jagnječje kotlete, marinirane s česnom in limono, povaljane v jajcu in drobtinah ter ocvrte na svinjski masti. Recept iz Montargila, zbran v gastronomski karti Alenteja.
Panirani jagnječji kotleti iz Montargila
Jagnječje kotlete, marinirane s česnom in limono, povaljane v jajcu in drobtinah ter ocvrte na svinjski masti. Recept iz Montargila, zbran v gastronomski karti Alenteja.
Račji riž iz Ponte de Sorja
Dušen raca s čebulo, česnom, papriko in klobaso chouriço, natrgan in vmešan v riž, preden gre v pečico. Recept za praznične dni, zbran v kraju Ponte de Sor.
Račji riž iz Ponte de Sorja
Dušen raca s čebulo, česnom, papriko in klobaso chouriço, natrgan in vmešan v riž, preden gre v pečico. Recept za praznične dni, zbran v kraju Ponte de Sor.
Pijanci iz Póvoe de São Miguel
Tanki kvadratki testa z belim vinom, maslom in pomarančo, ocvrti ter posuti s sladkorjem in cimetom. Božični recept, zbran v Póvoi de São Miguel v občini Moura.
Pijanci iz Póvoe de São Miguel
Tanki kvadratki testa z belim vinom, maslom in pomarančo, ocvrti ter posuti s sladkorjem in cimetom. Božični recept, zbran v Póvoi de São Miguel v občini Moura.
Pignolijeva torta iz Alcácer do Sala: božična s...
Majhni trikotniki iz pinjol, povezani s karameliziranim sladkorjem. Priredba pinjolovega kolača, zabeleženega v Alcácer do Salu, kjer vir dokumentira družinsko tradicijo njegove priprave za božič.
Pignolijeva torta iz Alcácer do Sala: božična s...
Majhni trikotniki iz pinjol, povezani s karameliziranim sladkorjem. Priredba pinjolovega kolača, zabeleženega v Alcácer do Salu, kjer vir dokumentira družinsko tradicijo njegove priprave za božič.