EA Biológico Tinto 2020 – regionalno vino Alentejano

Vinske sorte: Syrah, Trincadeira in Cabernet Sauvignon

Vrsta tal: Granitna

Analitski podatki: Alkohol (%) – 14,5 Skupna kislost (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Skupni sladkorji (g/l) – 0,4

Vinifikacija: Pridelano iz vinskih sort Syrah, Trincadeira in Cabernet Sauvignon, zasajenih v vinogradih fundacije Fundação Eugénio de Almeida, ki se obdelujejo po načelih ekološke pridelave. Ko grozdje doseže idealno stopnjo zrelosti, ga oberejo in prepeljejo v klet, kjer se začne tehnološki postopek s popolnim pecljanjem in rahlim drozganjem. Fermentacija z avtohtonimi kvasovkami poteka v posodah iz nerjavnega jekla pri nadzorovani temperaturi 24-27ºC. Po fermentaciji je vino 8 mesecev zorelo v sodih iz francoskega hrasta. Pred stekleničenjem je bilo rahlo filtrirano.

Temperatura serviranja: od 16ºC do 18ºC

Proizvajalec: Fundação Eugénio de Almeida

Enologija: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opomba o tehničnem listu in letniku: Ta opis temelji na zadnjem tehničnem listu, ki ga je objavila fundacija Fundação Eugénio de Almeida. Letnik, naveden za prodajo, je naveden v naslovu in polju «Letnik» (2020), odvisno od zaloge. Če ste v dvomih, nas pred nakupom kontaktirajte, da ga potrdimo.