Leitão de Negrais e da Bairrada: agora com entrega direta
O verdadeiro sabor do leitão assado chegou à Herdade do Estacal! A pele dourada e estaladiça, o aroma inconfundível do forno a lenha e o prazer de partilhar uma especialidade portuguesa à mesa. Agora, pode escolher leitão à moda de Negrais ou da Bairrada na nossa loja online e recebê-lo em casa.
Para esta estreia, fomos à origem do sabor: escolhemos a Afonso dos Leitões, produtor e especialista em leitões, com uma atividade dedicada à produção, transformação e comercialização deste produto. Não é apenas quem assa o leitão: conhece-o e acompanha-o ao longo de toda a cadeia de produção.
Da tradição do forno a lenha à sua mesa
Encomende na Herdade do Estacal e prepare a ocasião: um almoço de família, um encontro entre amigos ou uma mesa de festa. O produtor assegura a confeção e o acondicionamento, e uma empresa especializada no transporte refrigerado de alimentos trata da entrega diretamente na morada indicada.
O transporte é efetuado com temperatura controlada entre 0 °C e 4 °C, de acordo com o modelo logístico previsto, para preservar a cadeia de frio. A disponibilidade e os prazos dependem do destino.
Negrais ou Bairrada: duas tradições para saborear
O leitão de Negrais distingue-se pela apresentação aberta e espalmada, pelo tempero mais marcado e pela assadura na grelha. Já o leitão à Bairrada é tradicionalmente assado no espeto, com tempero aplicado no interior. Duas receitas com identidade própria, unidas pela arte do forno a lenha.
Descubra Leitão de Negrais inteiro, Negrais em metades, Leitão à Bairrada inteiro e Bairrada em metades, além de outras apresentações selecionadas.
Escolha o seu leitão e encomende
Porque escolhemos a Afonso dos Leitões?
Porque a qualidade começa muito antes de o leitão chegar ao forno. A Afonso dos Leitões é uma referência em Negrais, com atividade desde 1980 e especialização na produção e transformação de leitão. Com uma filosofia que vai «do prado ao prato», integra produção própria, abate, assadura em fornos a lenha, acondicionamento e controlo dos processos.
A empresa dispõe de instalações frigoríficas, salas de embalamento climatizadas e de um sistema de segurança alimentar assente na metodologia HACCP. Esta conjugação de experiência, especialização e domínio da cadeia produtiva é precisamente o que procuramos nos parceiros que escolhemos para a Herdade do Estacal.
Escolhemos quem conhece o leitão desde a origem e respeita a tradição até ao último detalhe. Agora, só falta escolher a ocasião para o saborear.