EA Rosé 2024 – regionalne wino z Alentejo

Szczepy: Syrah, Touriga Nacional i Castelão

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 12,5 Kwasowość całkowita (g/l) – 5,7 pH – 3,15 Cukry całkowite (g/l) – 0,4

Winifikacja: Wino wyprodukowane ze szczepów Syrah, Touriga Nacional i Castelão, uprawianych w winnicach Fundacji Eugénio de Almeida. Gdy winogrona osiągają optymalny stopień dojrzałości, są zbierane i przewożone do winiarni, gdzie rozpoczyna się proces technologiczny obejmujący całkowite odszypułkowanie i lekkie zgniatanie, schładzanie, krótką macerację przedfermentacyjną oraz klarowanie moszczu. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16ºC. Po fermentacji następują filtracja, kupażowanie, stabilizacja winianowa i białkowa, końcowa filtracja oraz butelkowanie.

Temperatura serwowania: od 8ºC do 10ºC

Producent: Fundacja Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Informacja o karcie technicznej i roczniku: Opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundację Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany do sprzedaży jest podany w tytule i w polu „Rocznik” (2024), w zależności od dostępności zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.