Cartuxa Branco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Szczepy: Antão Vaz, Arinto i Roupeiro

Rodzaj gleby: Granitowa

Dane analityczne: Alkohol (%) – 12,5 Kwasowość całkowita (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Cukry całkowite (g/l) – 0,6

Winifikacja: Wino wyprodukowano ze szczepów Antão Vaz, Arinto i Roupeiro, uprawianych w winnicach Fundação Eugénio de Almeida. Gdy winogrona osiągną optymalną dojrzałość, są zbierane i transportowane do winiarni, gdzie rozpoczyna się proces technologiczny: całkowite odszypułkowanie i lekkie zgniatanie. Następnie winogrona fermentują w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze 16ºC. Po fermentacji wino dojrzewa przez dziewięć miesięcy na drobnym osadzie, z regularnym bâtonnage.

Temperatura serwowania: od 10ºC do 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Uwaga dotycząca karty technicznej i rocznika: Ten opis opiera się na najnowszej karcie technicznej udostępnionej przez Fundação Eugénio de Almeida. Rocznik oferowany w sprzedaży wskazano w tytule i w polu «Rocznik» (2024); jego dostępność zależy od stanu zapasów. W razie wątpliwości prosimy o kontakt przed zakupem w celu potwierdzenia.