NOTA DEGUSTACYJNA: Szynka o bardzo smukłej nodze, charakterystyczna dla Czystej Rasy Alentejana. Delikatny tłuszcz o różowawym kolorze ma miękką i aksamitną konsystencję. Mięso ma barwę od intensywnie czerwonej po bladoróżową, z przerostami tłuszczu śródmięśniowego, które rozpływają się w ustach. Dojrzewanie: 40 miesięcy.
1. OPIS Solona noga wieprzowa wyprodukowana w procesie technologicznym obejmującym co najmniej 36-miesięczny okres dojrzewania. Nogi pochodzą ze zwierząt w 100% rasy Alentejana.
2. SKŁADNIKI / ALERGENY Noga wieprzowa z czarnej świni z chowu na wolnym wybiegu (Pochodzenie: 100% portugalskie) (97%), sól i substancje konserwujące (azotan potasu i azotyn sodu). Zawiera naturalnie występujące cukry.
3. CECHY SENSORYCZNE Kolor – „Rubinowe i lśniące marmurkowanie” Zapach i smak – „Charakterystyczne” Tekstura – Aksamitność tłuszczu
4. WARTOŚĆ ODŻYWCZA ŚREDNIE WARTOŚCI W 100 g
Energia – 1956 kJ / 473 kcal
Tłuszcz – 42 g
W tym kwasy tłuszczowe nasycone – 17 g
Węglowodany – 0,6 g
W tym cukry – 0 g
Błonnik – 0 g
Białko – 22 g
Sól – 3,9 g
5. OZNACZENIE / WARUNKI PRZECHOWYWANIA Kodowanie partii: Nadany kod numeryczny. Warunki przechowywania: Papier absorpcyjny owinięty złotą lycrą. Instrukcje przechowywania: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, spożyć w temperaturze 20°C-25°C. Minimalny okres trwałości: 12 miesięcy. Sposób przygotowania: Spożywać w takiej postaci, w jakiej podano. Grupa docelowa: Każdy konsument, z wyjątkiem osób z nadciśnieniem lub podwyższonym poziomem cholesterolu/triglicerydów. Wykrywacz metali – Numer weterynaryjny: PT L-301. Posiada symbol Zielonego Punktu
-> W zestawie znajduje się pudełko z Ekskluzywnym zestawem - 1 nóż i 1 fartuch Varanegra.
