Aan tafel met de Alentejo
Oude kleding uit Tramaga
Oud-Tramagaans gerecht met de restjes bacalhau, kool, aardappelen, wortelen en eieren van het kerstavonddiner. Een recept dat werd verzameld voor de kerstlunch, op smaak gebracht met knoflook en olijfolie.
Oude kleding uit Tramaga
Oud-Tramagaans gerecht met de restjes bacalhau, kool, aardappelen, wortelen en eieren van het kerstavonddiner. Een recept dat werd verzameld voor de kerstlunch, op smaak gebracht met knoflook en olijfolie.
Opgerolde filhós uit Alter do Chão
Opgerolde filhoses uit Alter do Chão, gebakken in olijfolie en omhuld met suikersiroop. Een kerstspecialiteit uit Alto Alentejo, aangepast met hoeveelheden en instructies om tijdens het bakken spiralen te vormen.
Opgerolde filhós uit Alter do Chão
Opgerolde filhoses uit Alter do Chão, gebakken in olijfolie en omhuld met suikersiroop. Een kerstspecialiteit uit Alto Alentejo, aangepast met hoeveelheden en instructies om tijdens het bakken spiralen te vormen.
Rijstpap uit Alcáçovas: kerstgerecht zonder eieren
Rijstpap uit Alcáçovas met melk, citroen en kaneel, zonder eieren. Een recept uit de Alentejo dat met Kerstmis wordt geassocieerd, aangepast voor 6 kleine schaaltjes.
Rijstpap uit Alcáçovas: kerstgerecht zonder eieren
Rijstpap uit Alcáçovas met melk, citroen en kaneel, zonder eieren. Een recept uit de Alentejo dat met Kerstmis wordt geassocieerd, aangepast voor 6 kleine schaaltjes.
Peru met kerst op de manier van Évora
Kerstkalkoen op zijn Evorese wijze, gemarineerd met citroen, ui en peper en geroosterd tot hij goudbruin is. Een recept dat je van tevoren kunt bereiden en met kastanjes kunt serveren.
Peru met kerst op de manier van Évora
Kerstkalkoen op zijn Evorese wijze, gemarineerd met citroen, ui en peper en geroosterd tot hij goudbruin is. Een recept dat je van tevoren kunt bereiden en met kastanjes kunt serveren.
Rijke soep met rode patrijs uit Almodôvar
Rijke soep met rode patrijs uit Almodôvar, zwarte varkensham, witte bonen, aardappel, wortel en verse kruiden. Aangepast recept voor 4 personen.
Rijke soep met rode patrijs uit Almodôvar
Rijke soep met rode patrijs uit Almodôvar, zwarte varkensham, witte bonen, aardappel, wortel en verse kruiden. Aangepast recept voor 4 personen.
Kabeljauw met polei: recept uit Ferreira do Ale...
Leer bacalhau met polei maken op zijn Ferreirense: een stoofpot met aardappelen, knoflook, ui en olijfolie. Aangepast voor 4 personen.
Kabeljauw met polei: recept uit Ferreira do Ale...
Leer bacalhau met polei maken op zijn Ferreirense: een stoofpot met aardappelen, knoflook, ui en olijfolie. Aangepast voor 4 personen.