Alentejaans plateau uit de vrije natuur - Schotel - Zwart varken - 150g - 156060
De Alentejaans plateau met zwart varken SEL bevat 5 smaken van zwart varkensvlees:
- Varanegra-ham
- Painho
- Paio van de lende
- Fuet
- Paio van de nek
Gepresenteerd in een praktische verpakking met individuele vakken die elke plak vers en serveerklaar houden. Leg de plakjes rechtstreeks op een bord om een elegante tafel te creëren, tijdens een gezellig diner, als bijzondere snack of bij een feestelijke gelegenheid. Zo is deze selectie van zwart varkensvlees niet alleen heerlijk, maar ook ideaal om cadeau te doen en elk moment aan tafel extra bijzonder te maken.
BESCHRIJVING
Gemaakt van 100% vlees van Iberisch zwart varken uit de vrije uitloop, onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur, gevolgd door roken bij lage temperaturen.
1. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (herkomst: EU) (94,5%), water, zout, paprikapasta, knoflook, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat), antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat), specerijen, lactose, suiker, dextrose, natuurlijk aroma, kleurstof: (karmijnzuur). Aan het oppervlak van de Fuet: Penicillium-sporen, verdikkingsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), ondersteund met dextrose en maïszetmeel. Fuet, gevuld in een natuurlijke darm.
2. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN
GRENZEN VOOR AANVAARDINGSPARAMETERS
| Product |
Kleur |
Geur |
Smaak |
Textuur |
| Paio van de lende van zwart varken |
Roodachtig |
Aangenaam en actief |
Weinig zout en aanhoudend |
Zacht, weinig vezelig en mals |
| Painho van zwart varken |
Roodachtig |
Aangenaam en zacht (sui generis) |
Aangenaam en zacht, intens gerookt |
Weinig vezelig en zeer mals |
| Paio van de nek van zwart varken |
Roodachtig |
Kenmerkend |
Weinig zout en aanhoudend |
Zacht, mals en sappig |
| Varanegra-ham |
Robijnkleurig en glanzend gemarmerd |
Kenmerkend |
Rijke en complexe smaak |
Vettigheid |
| Fuet |
Roze, met witte spikkels |
Aangenaam en actief |
Aangenaam, intens en typisch |
Zacht en mals |
3. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 1933 kJ /467 kcal
- Vetten: 41 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 16 g
- Koolhydraten: 1,9 g
- Waarvan suikers: 0,3 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 23 g
- Zout: 4,0 g
4. ETIKETTERING / BEWAARCONDITIES
Partijcodering: Toegekende numerieke code.
Bewaarinstructies: Bewaren tussen 5ºC en 15ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 4 maanden.
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: Consumeren zoals aangeboden.
Doelgroep: Iedereen, behalve mensen met hoge bloeddruk, een verhoogd cholesterol- of triglyceridegehalte en lactose-intolerantie.
Metaaldetector: ✓
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Bevat Groene Punt-symbool
