PROEFNOTITIE: Ham met een zeer fijne poot, kenmerkend voor het zuivere Alentejaanse ras. Het malse, roze vet heeft een zachte en smeuïge consistentie. Het vlees varieert van intens rood tot lichtroze, met infiltraties van intramusculair vet die in de mond smelten. Rijping: 40 maanden.
1. BESCHRIJVING Gezouten varkenspoot, geproduceerd volgens een technologisch proces met een minimale rijpingstijd van 36 maanden. De poten zijn afkomstig van dieren van 100% Alentejaans ras.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN Varkenspoot van zwart scharrelvarken (Herkomst: 100% Portugees) (97%), zout en conserveermiddelen (kaliumnitraat en natriumnitriet). Bevat van nature aanwezige suikers.
3. SENSORISCHE KENMERKEN Kleur – “Robijnkleurig en glanzend gemarmerd” Geur en smaak – “Kenmerkend” Textuur – Smeuïgheid van het vet
4. VOEDINGSVERKLARING GEMIDDELDE WAARDEN PER 100g
Energetische waarde – 1956 kJ / 473 Kcal
Vetten – 42 g
Waarvan verzadigde vetzuren – 17 g
Koolhydraten – 0,6 g
Waarvan suikers – 0 g
Vezels – 0 g
Eiwitten – 22 g
Zout – 3,9 g
5. ETIKETTERING / BEWAARVOORWAARDEN Partijcodering: Toegekende numerieke code. Bewaarvoorwaarden: Absorberend papier, omwikkeld met gouden lycra. Bewaarinstructies: Koel en droog bewaren, consumeren bij 20°C-25°C. Minimale houdbaarheidsdatum: 12 maanden. Bereidingswijze: Consumeren zoals aangeboden. Doelgroep: Alle consumenten, behalve mensen met hoge bloeddruk of een verhoogd cholesterol- of triglyceridengehalte. Metaaldetector – Veterinair controlenummer: PT L-301. Draagt het Groene Punt-symbool
-> Inclusief een doos met een Exclusieve kit - 1 mes en 1 Varanegra-schort.
