Fuet De Campo - Zwart varken - 170g - 153069
Met een malse en sappige textuur, het resultaat van de traditionele dubbele maling, onderscheidt de FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL zich door zijn delicate smaak. Bij contact met de mond geeft het een gevoel van vloeibaarheid en zachtheid. De harmonie is het resultaat van de zorgvuldige keuze van het vlees en het vet dat in de spieren van het Alentejaanse varken is ingemengd.
1. BESCHRIJVING
Product bereid uit een mengsel van vlees van het zwarte scharrelvarken en buikspek, gesneden en fijngehakt, met
toevoeging van zout en specerijen, gemengd en gevuld in een natuurlijke darm, waarna het product een rijpingsproces heeft ondergaan.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Vlees van het zwarte scharrelvarken (oorsprong: EU) (93,5%), zout, lactose, suiker, dextrose, natuurlijk aroma, peper, antioxidanten: (natriumascorbaat). Conserveermiddelen: (natriumnitriet). Kleurstof: (karmijnzuur). Aan het oppervlak: sporen van penicillium. Verdikkingsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), gestabiliseerd met dextrose. Gevuld in een natuurlijke darm.
3. SENSORISCHE KENMERKEN
Kleur: Wit, dankzij de gunstige aanwezigheid van penicillium (schimmel) aan het oppervlak.
Textuur: mals en sappig, als gevolg van de dubbele maling, op traditionele wijze bereid.
Smaak en aroma: zeer harmonieuze, delicate smaak met lichte peperige toetsen, intens en met een uniek aroma.
4. VOEDINGSWAARDEN
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 2325 kJ / 562 Kcal
- Vetten: 52 g
- Waarvan verzadigde vetzuren: 20 g
- Koolhydraten: 1,7 g
- Waarvan suikers: 1,7 g
- Vezels: 0 g
- Eiwitten: 23 g
- Zout: 5,6 g
5. ETIKETTERING / BEWAARVOORWAARDEN
Partijcodering: numerieke code die aan de partij is toegekend.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 4 maanden.
Bereidingswijze/Gebruik: wordt geconsumeerd zoals aangeboden.
Doelgroep: elke consument, behalve personen met hoge bloeddruk en met een verhoogd cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector: V
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: voorzien van het symbool van Sociedade Ponto Verde.
