Pure chocoladereep - São Tomé Negro - 62% - 100gr - MT00401

Pure chocoladetablet - Pure São Tomé - 62% - 100gr - MT00401

Cacao werd in de 17e eeuw door de Portugezen in São Tomé geïntroduceerd. Aan het einde van de 19e eeuw werd de archipel beschouwd als de grootste cacaoproducent ter wereld. Dit product was jarenlang de motor van de economie van deze regio.
Vier decennia na de onafhankelijkheid werd cacao opnieuw gewaardeerd vanwege zijn verfijnde aroma.
In deze regio wordt voornamelijk de variëteit amelonado geproduceerd, maar er zijn ook enkele Trinitario-cacao's die interessant zijn vanwege hun verfijning, aroma en smaak.

Ingrediënten: Cacaomassa, suiker, cacaoboter, sojalecithine.