Paiola - Zwart varken - Helft - 153019
De “koningin” van SEL, de Paiola is een edel product, de metgezel van de Lombo. Stuk van de “nekham” van het in het veld gehouden zwarte varken.
1. BESCHRIJVING
Verkregen uit varkensvlees, onderworpen aan een rijpingsproces in kamers met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur, gevolgd door roken bij lage temperaturen.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Varkensvlees (herkomst: EU) (92%), water, zout, paprikapasta, knoflook, conserveermiddelen: (natriumnitriet en kaliumnitraat), antioxidanten: (ascorbinezuur, natriumascorbaat, natriumcitraat), specerijen. Gevuld in een kunstmatige darm. Gerookt met steeneik.
3. SENSORISCHE KENMERKEN
AANVAARDBARE GRENSWAARDEN
Kleur – Roodbruin
Geur – Kenmerkend
Smaak – Kenmerkend
Textuur – Stevig
4. VOEDINGSWAARDEVERKLARING
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 1566 kJ / 377 kcal
- Vetten: 29 g
- Waarvan verzadigde vetten: 11 g
- Koolhydraten: 0 g
- Waarvan suikers: 0 g
- Vezels: 0 g
- Eiwit: 29 g
- Zout: 3,4 g
5. ETIKETTERING / BEWAARCONDITIES
Lotcodering: numerieke code die aan het lot is toegekend.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheid: Heel: 12 maanden; Helft: 6 maanden;
Bereidings-/gebruiksaanwijzing: Wordt geconsumeerd zoals aangeboden
Doelgroep: Elke consument, behalve mensen met hoge bloeddruk en verhoogde cholesterol- en triglyceridenwaarden.
Metaaldetector:
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: voorzien van het symbool van Sociedade Ponto Verde
