Fuet De Campo - Zwart varken - 170g - 153069
Met zijn malse en sappige textuur, het resultaat van de traditioneel uitgevoerde dubbele maling, onderscheidt de FUET DE PORCO PRETO DE CAMPO SEL zich door zijn delicate smaak. Bij aanraking met de mond geeft hij een vloeiende en zachte sensatie. De harmonie is te danken aan de zorgvuldige selectie van het vlees en het vet dat in de spieren van het Alentejaanse varken is geïnfiltreerd.
1. BESCHRIJVING
Product bereid uit een mengsel van vlees van het zwarte veldvarken en buikspek, gesneden en gehakt, met
toevoeging van zout en kruiden, gemengd en in een natuurlijke darm gestopt; het product ondergaat een rijpingsproces.
2. INGREDIËNTEN / ALLERGENEN
Vlees van zwart veldvarken (oorsprong: EU) (93,5%), zout, lactose, suiker, dextrose, natuurlijk aroma, peper, antioxidanten: (natriumascorbaat). Conserveermiddelen: (natriumnitriet). Kleurstof: (karmijnzuur). Aan de buitenkant: sporen van penicillium. Verdikkingsmiddel: (natriumcarboxymethylcellulose), met dextrose als drager. In natuurlijke darm gestopt.
3. SENSORISCHE KENMERKEN
Kleur: Wit, dankzij de gunstige aanwezigheid van penicillium (schimmel) aan de buitenkant.
Textuur: mals en sappig, dankzij de dubbele maling volgens traditionele bereidingswijze.
Smaak en aroma: zeer harmonieuze, delicate smaak met lichte peperige tonen, intens en met een uniek aroma.
4. VOEDINGSWAARDE
GEMIDDELDE WAARDEN PER 100 g
- Energie: 2325 kJ / 562 kcal
- Vetten: 52 g
- Waarvan verzadigd: 20 g
- Koolhydraten: 1,7 g
- Waarvan suikers: 1,7 g
- Vezels: 0 g
- Eiwitten: 23 g
- Zout: 5,6 g
5. ETIKETTERING / BEWAARVOORSCHRIFTEN
Partijcode: numerieke code die aan de partij is toegekend.
Bewaarinstructies: bewaren bij een temperatuur van maximaal 18ºC.
Minimale houdbaarheidsdatum: 4 maanden.
Bereidingswijze/Gebruik: kan worden gegeten zoals aangeboden.
Doelgroep: alle consumenten, behalve mensen met hoge bloeddruk en een hoog cholesterol- en triglyceridengehalte.
Metaaldetector: V
Veterinair controlenummer: PT L-301.
Symbool Sociedade Ponto Verde: voorzien van het symbool van Sociedade Ponto Verde.
