Foral de Évora Branco 2023 – DOC Alentejo–Évora

Wijngaarden: 30 jaar oud

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%): 13,0 | Totale zuurgraad (g/l wijnsteenzuur): 5,5 | pH: 3,44 | Totale suikers (g/l): 0,8

Energetische waarde: 77 kcal/ml (321kJ/100ml)

Oogst: Het jaar 2023 was niet alleen droog, maar ook uiterst uitdagend. De wijnbouw vergde veel ingrijpen en hoewel er geen grote ziektes waren, was er wel een hoge druk van mijten. Terwijl grote delen van Europa met intense hittegolven te maken kregen, begon de zomer in Portugal gematigder. De lage nachttemperaturen zorgden voor grote temperatuurverschillen, waardoor de witte druivenrassen over het algemeen, en ook de vroeg rijpende rode druivenrassen, snel, gelijkmatig en evenwichtig rijpten, met behoud van uitstekende zuurgraad. De intense hitte in augustus bemoeilijkte het einde van de oogst en vereiste meer geduld en nauwgezet werk in de wijngaard. De laatrijpende druivenrassen profiteerden van de koelere nachten in oktober; hun bijzonder hoogwaardige rijpingsniveaus toonden de volle expressie van het ruige en unieke terroir van de regio Alentejo.

Vinificatie: Handmatige oogst, waarna de druiven werden gekoeld tot 12ºC. Persing van hele trossen (de pers werd door zwaartekracht gevuld), met selectie van de vrij aflopende most en klaring onder lage druk. De gisting vond uitsluitend plaats in roestvrijstalen tanks, met neutrale gisten om de authenticiteit en expressie van het Alentejaanse terroir te behouden. Er vond geen malolactische gisting plaats.

Rijping: 12 maanden in tanks, op de fijne lie met batonnage.

Aanbevolen drinkperiode: 2025 tot 2030

Schenktemperatuur: 10ºC tot 12ºC Proefnotitie: Strogeel met groene tinten. Elegant en warm aroma, ingetogen, met wit fruit, citrus en wat gedroogde kruiden. Lichte tonen van vuursteen en fosfor, met een uitgesproken minerale toets. In de mond vol en krachtig, met een evenwichtige zuurgraad en zeer omhullend rijp fruit. De afdronk combineert fruit met een krachtige plantaardige toets en is lang en karaktervol.

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad van de Fundação Eugénio de Almeida. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die vermeld staat in de titel en bij «Oogst» (2023), afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.