Espumante Cartuxa Bruto Reserva Branco 2016 – DOC Alentejo–Évora

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12,5 Totale zuurgraad (g/l) – 6,1 pH – 3,02 Totale suikers (g/l) – 0,9

Vinificatie: De basiswijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven, geoogst wanneer ze de ideale rijpheid hebben bereikt voor de productie van een mousserende basiswijn. De gisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpt 6 maanden op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping op de lie met tussentijdse bâtonnages gedurende 7 jaar in de kelders van het klooster van Cartuxa.

Serveertemperatuur: 10 ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Wijnmakers: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die wordt vermeld in de titel en het veld «Oogst» (2016), afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.