Cartuxa Tinto 2022 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Alicante Bouschet, Trincadeira en Aragonez

Bodemtype: Graniet en leisteen

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 14,0 Totale zuurgraad (g/l) – 5,0 pH – 3,80 Totale suikers (g/l) – 0,5

Wijnbereiding: Gemaakt van de druivenrassen Alicante Bouschet, Trincadeira en Aragonez, aangeplant in de wijngaarden van Fundação Eugénio de Almeida. Zodra de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt, worden ze geoogst en naar de wijnkelder vervoerd, waar het vinificatieproces begint met volledig ontstelen en licht kneuzen. Vervolgens worden de druiven afzonderlijk vergist in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 27ºC, gevolgd door een langdurige post-fermentatieve maceratie. De wijn rijpte 12 maanden in eikenhouten vaten en fusten van Frans eiken en 24 maanden op fles in de kelders van het Mosteiro da Cartuxa.

Serveertemperatuur: 16ºC tot 18ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche dat door Fundação Eugénio de Almeida beschikbaar is gesteld. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die vermeld staat in de titel en in het veld «Oogst» (2022), afhankelijk van de voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.