Cartuxa Rosé 2023 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Touriga Nacional

Bodem: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol 12%; totale zuurgraad 6,4 g/L; pH 3,25; totale suikers 0,3 g/L.

Wijnbereiding: Druiven van twee percelen Touriga Nacional, met de hand geplukt en gekoeld tot 14 ºC; ontsteeld en optisch gesorteerd. Vergisting in roestvrijstalen tanks met zacht geperst most. Ongeveer 10% van de blend rijpte in gebruikte vaten; geen malolactische gisting. Zes maanden op de lie met regelmatige bâtonnage.

Serveertemperatuur: 10 ºC tot 12 ºC

Oenologie: Pedro Baptista en Duarte Lopes

Opmerking over het technische fiche en het oogstjaar: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische fiche van de Fundação Eugénio de Almeida. Het oogstjaar dat te koop wordt aangeboden, is het jaar dat vermeld staat in de titel en het veld «Oogstjaar» (2023), afhankelijk van de voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.