Cartuxa Colheita Tardia 2018 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Druivenrassen: Roupeiro, Arinto en Semillon

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12 Totale zuurgraad (g/l) – 6,0 pH – 3,32 Totale suikers (g/l) – 120,3

Vinificatie: Zorgvuldige selectie van de druiven (in de wijngaard en in de kelder), waarbij de edele variant van de schimmel Botrytis cinerea zich spontaan ontwikkelt en zorgt voor een uitgesproken zuurgraad en complexiteit. Lichte en nauwkeurige verticale persing, gevolgd door klaring en fermentatie in kleine roestvrijstalen tanks. De fermentatie wordt voltooid en de wijn rijpt op fijne lies in gebruikte vaten van Hongaars en Frans eikenhout.

Serveertemperatuur: 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida Wijnteam Wijnmaker Assistent-wijnmaker Pedro Baptista Duarte Lopes

Opmerking over het technische gegevensblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische gegevensblad van Fundação Eugénio de Almeida. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die in de titel en bij «Oogst» wordt vermeld (2018), afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.