Cartuxa Branco Vinho de Talha 2019 – DOC Alentejo–Évora

Druivenrassen: Antão Vaz

Bodemtype: Graniet

Analytische gegevens: Alcohol (%) – 12,5 Totale zuurgraad (g/l) – 5,0 pH – 3,46 Totale suikers (g/l) – 0,3

Wijnbereiding: Gemaakt van druiven uit een oude wijngaard, met traditionele druivenrassen uit de Alentejo, zoals Antão Vaz. Deze druiven werden na de

oogst: met de hand geplukt en geselecteerd; alleen de druiven in de beste staat werden gebruikt. Na een lichte kneuzing fermenteerden ze met volledige schilweking (met de hele druif) in een aardewerken amfoor uit de 19e eeuw, waar ze tot 11 november 2018 op de most bleven. De wijn rijpte in dezelfde amforen tot het einde van het voorjaar van 2019 en werd toen gebotteld. De aanwezigheid van schillen en pitten tijdens de gisting, evenals de binnenkant van de amfoor, die met pek is bedekt, geeft de wijn unieke kenmerken en roept vergeten herinneringen op.

Schenktemperatuur: 10ºC tot 12ºC

Producent: Fundação Eugénio de Almeida

Oenologie: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Opmerking over het technische informatieblad en de oogst: Deze beschrijving is gebaseerd op het meest recente technische informatieblad van Fundação Eugénio de Almeida. De oogst die te koop wordt aangeboden, is de oogst die in de titel en bij «Oogst» (2019) wordt vermeld, afhankelijk van de beschikbare voorraad. Neem bij twijfel vóór aankoop contact met ons op om dit te bevestigen.