Alentejansk brett fra beite - tallerken - svartgris - 150g - 156060
A Alentejansk brett med svartgris SEL inneholder 5 smaker av svartgris:
- Varanegra-skinke
- Painho
- Paio av svinekam
- Fuet
- Paio av svartgrisnakke
Leveres i en praktisk emballasje med individuelle rom som holder hver skive fersk og klar til servering. Legg dem direkte på en tallerken for å skape et elegant bord, enten til en middag med flere, som en spesiell smårett eller ved en festlig anledning. Dette utvalget av svartgris er ikke bare velsmakende, men også ideelt som gave og for å løfte enhver stund rundt bordet.
BESKRIVELSE
Fremstilt av 100 % kjøtt fra svartgris på beite, gjennom en modningsprosess i kamre med kontrollert luftfuktighet og temperatur, etterfulgt av røyking ved lave temperaturer.
1. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinekjøtt (opprinnelse: EU) (94,5 %), vann, salt, paprikapasta, hvitløk, konserveringsmidler: (natriumnitritt og kaliumnitrat), antioksidanter: (askorbinsyre, natriumaskorbat, natriumsitrat), krydder, laktose, sukker, dekstrose, naturlig aroma, fargestoff: (karminsyre). På overflaten av Fuet: Penicillium-sporer, fortykningsmiddel: (natriumkarboksymetylcellulose), støttet med dekstrose og maisstivelse. Fuet, fylt i naturtarm.
2. ORGANOLEPTISKE EGENSKAPER
GRENSEPARAMETERE FOR AKSEPT
| Produkt |
Farge |
Lukt |
Smak |
Tekstur |
| Paio av svinekam fra svartgris |
Rødlig |
Behagelig og aktiv |
Lite salt og langvarig |
Mild, lite fibrøs og mør |
| Painho av svartgris |
Rødlig |
Behagelig og mild (sui generis) |
Behagelig og mild, med intens røyksmak |
Lite fibrøs og svært myk |
| Paio av svartgrisnakke |
Rødlig |
Karakteristisk |
Lite salt og langvarig |
Mild, mør og saftig |
| Varanegra-skinke |
Rubinrød og skinnende marmorering |
Karakteristisk |
Fyldig og kompleks smak |
Fettfylde |
| Fuet |
Rosa, med hvite flekker |
Behagelig og aktiv |
Behagelig, intens og typisk |
Myk og mør |
3. NÆRINGSDEKLARASJON
GJENNOMSNITTSVERDIER PER 100 g
- Energi: 1933 kJ /467 kcal
- Fett: 41 g
- Hvorav mettede fettsyrer: 16 g
- Karbohydrater: 1,9 g
- Hvorav sukkerarter: 0,3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 23 g
- Salt: 4,0 g
4. MERKING / OPPBEVARINGSBETINGELSER
Partikoding: Tildelt numerisk kode.
Oppbevaringsinstruksjoner: Oppbevares mellom 5 ºC og 15 ºC.
Minste holdbarhetsdato: 4 måneder.
Tilberedning/bruksanvisning: Konsumeres som den er.
Målgruppe: Alle, unntatt personer med høyt blodtrykk, forhøyet kolesterol/triglyseridnivå og laktoseintoleranse.
Metalldetektor: ✓
Veterinært kontrollnummer: PT L-301.
Har Grønt Punkt-symbol
