Paio Cachaço - Svartgris - Halvdel - 153028
Paio do Cachaço er resultatet av et utvalg av det beste kjøttstykket fra nakken på frittgående svartgris. Det er et stykke med fett og rødlig farge, med en lett salt og vedvarende smak, noe som gjør det til en ekte delikatesse.
1. BESKRIVELSE
Fremstilt av svinekjøtt, som gjennomgår en modningsprosess i kamre med kontrollert luftfuktighet og temperatur, etterfulgt av røyking ved lave temperaturer.
2. INGREDIENSER / ALLERGENER
Svinek kjøtt (Opprinnelse: EU) (95 %), salt, hvitløk, paprikapasta, vann, konserveringsmidler: (natriumnitritt og kaliumnitrat), antioksidanter: (askorbinsyre, natriumaskorbat, natriumsitrat). Fylt i kunstig tarm. Røkt med ved av steineik.
3. SENSORISKE EGENSKAPER
PARAMETERE AKSEPTANSEGRENSER
Farge – Rødlig
Lukt – Karakteristisk
Smak – Lite salt og vedvarende
Konsistens – Myk, mør og saftig
4. NÆRINGSINNHOLD
GJENNOMSNITTSVERDIER PER 100 g
- Energi: 1959 kJ / 473 kcal
- Fett: 40 g
- Hvorav mettet fett: 16 g
- Karbohydrater: 4,9 g
- Hvorav sukkerarter: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 22 g
- Salt: 2,9 g
5. MERKING / OPPBEVARINGSBETINGELSER
Partikoding: numerisk kode tildelt partiet.
Oppbevaringsanvisning: oppbevares ved en temperatur på høyst 18 ºC.
Minimum holdbarhetsdato: 12 måneder (halvdeler 6 måneder).
Tilberedning/bruk: Spises som den er.
Målgruppe: Alle forbrukere, unntatt personer med høyt blodtrykk og forhøyede kolesterol- og triglyseridnivåer.
Metalldetektor:
Veterinært kontrollnummer: PT L-301.
Symbol for Sociedade Ponto Verde: har symbol for Sociedade Ponto Verde.
