Morcela De Campo - Maiale Nero - 250g - 153026
Dal profumo intenso e particolare, la Morcela è un prodotto molto tenero e succulento, caratterizzato da inclusioni di grasso bianco ben distribuite nell'impasto di carne quasi nero. Si distingue per il suo sapore intenso e persistente.
1. DESCRIZIONE
Ottenuto da carne di suino e sangue, sottoposti a un processo di stagionatura in camere a temperatura e umidità controllate, seguito da affumicatura a basse temperature.
2. INGREDIENTI / ALLERGENI
Carne di maiale (Origine: UE) (90%), sangue, pasta di peperoni, sale, vino, aglio, acqua, (conservanti: nitrito di sodio e nitrato di potassio), spezie, (antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio, citrato di sodio). Insaccato in budello naturale. Affumicato con legna di leccio. Contiene zuccheri naturalmente presenti.
3. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
PARAMETRI LIMITE DI ACCETTAZIONE
Colore – Rosso scuro
Odore – Gradevole e delicato (sui generis).
Sapore – Gradevole e delicato.
Consistenza – Poco fibrosa e abbastanza morbida
4. DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
VALORI MEDI PER 100 g
- Energia: 2258 kJ / 546 Kcal
- Grassi: 51 g
- Di cui saturi: 20 g
- Carboidrati: 4,8 g
- Di cui zuccheri: 0 g
- Fibre: 0 g
- Proteine: 17 g
- Sale: 3,2 g
5. ETICHETTATURA / CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE
Codifica del lotto: codice numerico assegnato al lotto.
Istruzioni per la conservazione: conservare a una temperatura non superiore a 18ºC.
Termine minimo di conservazione: 6 mesi.
Modalità di preparazione/uso: da consumare arrosto, fritto o bollito.
Destinatari: tutti i consumatori, eccetto le persone ipertese e con colesterolo e trigliceridi elevati.
Metal detector:
Numero di controllo veterinario: PT L-301.
Simbolo Società Ponto Verde: presenta il simbolo della Società Ponto Verde.
