Foral de Évora Branco Vendemmia Tardiva 2016 – DOC Alentejo–Évora, 375 ml

Vitigni: Roupeiro e Semillon

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 13 Acidità totale (g/l) – 6,5 pH – 3,21 Zuccheri totali (g/l) – 96,3

Vinificazione: Attenta selezione delle uve con sviluppo spontaneo della variante nobile del fungo Botrytis cinérea, che conferisce una base distintiva di acidità e complessità. Pressatura verticale leggera e precisa, seguita da chiarificazione e fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox. Completamento della fermentazione e affinamento sulle fecce fini in serbatoi di acciaio inox e in botti usate di rovere ungherese.

Temperatura di servizio: da 10ºC a 12ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida Team di enologia Enologo Enologo assistente Pedro Baptista Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull’annata: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica fornita dalla Fundação Eugénio de Almeida. L’annata proposta in vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2016), soggetta alla disponibilità di magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.