Cartuxa Bianco 2024 – DOC Alentejo–Évora

Vitigni: Antão Vaz, Arinto e Roupeiro

Tipo di suolo: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 12,5 Acidità totale (g/l) – 6,0 pH – 3,28 Zuccheri totali (g/l) – 0,6

Vinificazione: Prodotto con le uve Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, coltivate nei vigneti della Fundação Eugénio de Almeida. Quando l'uva raggiunge il grado di maturazione ideale, viene raccolta e trasportata in cantina, dove inizia il processo tecnologico con diraspatura totale e leggera pigiatura. Successivamente, le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16ºC. Segue un affinamento sulle fecce fini per nove mesi con bâtonnage regolare.

Temperatura di servizio: da 10ºC a 12ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull'annata: Questa descrizione si basa sull'ultima scheda tecnica fornita dalla Fundação Eugénio de Almeida. L'annata disponibile per la vendita è quella indicata nel titolo e nel campo «Annata» (2024), in base alla disponibilità in magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell'acquisto per verificarla.