EA Biologico Rosso 2020 – Vino Regionale Alentejano

Vitigni: Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon

Tipo di terreno: Granitico

Dati analitici: Alcol (%) – 14,5 Acidità totale (g/l) – 5,5 pH – 3,71 Zuccheri totali (g/l) – 0,4

Vinificazione: Prodotto a partire dai vitigni Syrah, Trincadeira e Cabernet Sauvignon, piantati nei vigneti della Fundação Eugénio de Almeida e coltivati secondo i metodi dell’agricoltura biologica. Quando l’uva raggiunge il grado di maturazione ideale, viene raccolta e trasportata in cantina, dove inizia il processo tecnologico con diraspatura totale e leggera pigiatura. La fermentazione, con lieviti indigeni, avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 24-27ºC. Dopo la fermentazione, il vino affina per 8 mesi in barrique di rovere francese. Prima dell’imbottigliamento è stato sottoposto a una leggera filtrazione.

Temperatura di servizio: da 16ºC a 18ºC

Produttore: Fundação Eugénio de Almeida

Enologia: Pedro Baptista | Duarte Lopes

Nota sulla scheda tecnica e sull’annata: Questa descrizione si basa sull’ultima scheda tecnica resa disponibile dalla Fundação Eugénio de Almeida. L’annata indicata per la vendita è quella riportata nel titolo e nel campo «Annata» (2020), soggetta alla disponibilità in magazzino. In caso di dubbi, contattateci prima dell’acquisto per confermarla.