F. Quarenta - Salumi dell'Alentejo
Paínho Alentejano di Maiale Nero
Il gusto nobile e inconfondibile dell’Alentejo, sotto forma di insaccato.
Prodotto con carne selezionata di maiale nero, il Paínho Alentejano è un vero simbolo della salumeria tradizionale. Ogni pezzo è realizzato con dedizione e rispetto per le ricette ancestrali dell’Alentejo, combinando il sapere artigianale con i più rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare.
La scelta delle carni più pregiate e il processo di produzione lento e accurato danno vita a un prodotto dalla consistenza compatta, dal sapore intenso e dall’aroma affumicato, che contraddistingue il meglio della norcineria dell’Alentejo.
La produzione rimane fedele alle tradizioni, suddivisa in cinque fasi essenziali:
- Tritatura e Selezione: il taglio della carne di maiale nero viene eseguito meticolosamente da mani esperte, garantendo qualità e uniformità.
- Condimento Tradizionale: paprica, aglio e spezie naturali creano il gusto ricco ed equilibrato che contraddistingue la regione.
- Affumicatura con Legna di Leccio: il segreto ancestrale che conferisce l’aroma e il sapore autentico e ineguagliabile dell’Alentejo.
- Stagionatura e Controllo Qualità: ogni Paínho viene accuratamente valutato dopo la stagionatura, assicurando colore, aroma e consistenza ideali.
- Confezionamento Sicuro: confezionato in atmosfera modificata, preserva freschezza, aroma e sapore fino alla vostra tavola.
Con il suo sapore intenso e la consistenza succulenta, il Paínho di Maiale Nero è ideale da gustare a fette sottili, alla griglia o come protagonista di un tagliere di insaccati regionali.
Un prodotto genuino che combina tradizione, qualità e il sapore autentico dell’Alentejo.
Ingredienti: Carne di maiale nero, pasta di paprica, sale, pasta d’aglio, emulsionanti (E-451), antiossidanti (E-301, E-331), conservanti (E-250, E-252), budello naturale di maiale e fumo naturale di legna di leccio.
Scadenza: 9 mesi (in luogo asciutto e fresco).
Consigli per il consumo: rimuovere la pelle e lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
